Mendengar kata strudel yang terlintas adalah sosok artis Teuku Wisnu. Ya, makanan asli dari Austria ini menjadi booming setelah diperkenalkan oleh Teuku Wisnu sebagai variasi baru oleh-oleh khas Malang. Gambaran sedikit tentang strudel, yakni macam kue berlapis atau yang sering disebut puff dan di isi dengan berbagai buah-buahan. Tekstur kulitnya yang renyah terasa sangat nikmat setelah dipadukan dengan isinya. Rasa segar dari potongan apel dan kismis dan bertemu dengan rasa dan aroma kayumanis yang khas menjadikan rasa yang unik dan lezat dari sajian yang dioven ini. Berikut resep Apple Strudel ala Surabaya Hotel School. Bahan :
1. Kulit pastry siap pakai
2. Bahan Isi:
-600 gram apel malang, kupas, potong kotak kecil
-30 gram kismis -50 gram biskuit putih, haluskan
-30 gram gula pasir -sesuai selera Cinnamon
3. Bahan Olesan:
-1 sdm margarin, lelehkan
-2 sdt olive oil
4. Bahan Taburan:
-secukupnya Gula tepung
Cara membuat :
1. Campur apel, kismis, biskuit, gula pasir, dan kayumanis bubuk. Aduk rata.
2. Giling adonan kulit sampai dengan ukuran 40×40 cm. Oleskan olive oil. Tuang isi di satu sisi kulitnya. Gulung.
3. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Oleskan olive oil. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat C selama 35 menit atau sampai matang.
4. Sajikan apel strudel setelah ditabur gula tepung.